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中国传统食品“型、名、意”之谐——食品学院举办江南食品大讲堂第十一讲

发布日期:2019-06-26  来源:食品学院   文:郭柏汝,胡晓丹;图:吴任依;审核:张文

6月25日下午,江南食品大讲堂第十一讲在图书馆五楼报告厅举行。本次大讲堂主讲嘉宾王武教授于1977年毕业于无锡轻工业学院,曾任江南大学副校长、校基金会理事长。江南大学社会资源处处长黄敏、副处长窦新华、食品学院党委书记向琪、副书记张文出席活动,200余名师生到场聆听。

讲座在张文的致辞中拉开帷幕。张文指出江南食品大讲堂是食品学院倾力打造的具有鲜明食品学科特色的品牌活动,是提升食品人才软实力的重要舞台。学院围绕一流学科建设,着眼一流人才培养,搭建食品学子与杰出人士交流互动的平台。讲堂自开办以来,受到了广大师生的广泛关注,赢得了学生的一致好评,产生了良好的社会影响。

本次大讲堂主题为“中华传统食品——型名意之谐”,主讲人王武教授长期致力于推进江南大学校园文化建设、中国食品文化的传承与发展。讲座伊始,王教授首先提问“鸿蒙是什么”的问题,再从华为公司注册的芯片“麒麟”谈起,让大家领悟中华传统文化的博大精深。她认为中国传统食品的命名大都来源于食品的形状和材料,并从“天圆之圆”“地方之正”“角之妙用”“条束秩趣”“非遗之食”五个方面来向大家阐述中国传统食品的命名中蕴含的哲学智慧,并展望了传统食品的未来发展方向。她用食品命名起源等生动趣事,让大家更加深刻地理解传统食品命名的意趣与智慧。

在互动问答环节,老师和同学们就“从事中国传统食品文化研究的背景”和“如何继续推广中华传统食品文化”等问题与王武教授进行了深入交流,王教授表示食品文化研究始于自己的家国情怀,推广传统食品文化可打通西方之味与中国文化,让中国食品文化走向世界。在活动最后,向琪为王武教授颁发“江南食品大讲堂演讲纪念杯”。

在本期大讲堂中,王武教授以她丰富的人生经历、科研成就、文化底蕴以及独特的人格魅力让同学们收获良多,同学们深刻体会到作为食品人和科研者更要了解中国传统食品文化,做中国食品文化的推广者。


王武教授做报告

现场观众认真聆听

交流互动环节

院党委书记向琪为王武教授颁发纪念杯

阅读( (编辑:食品学院)

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